[대전 맛집] 용운동 장충동 할머니 왕족발

 

족발은 돼지의 다리를 이용해 만든 요리로, 다양한 영양소가 포함되어 있다. 족발에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용과 노화 방지에 좋다. 칼슘이 풍부하게 들어있어 골다공증과 같은 질병을 예방하는 데에 도움이 된다. 리놀산과 아리키로산 등과 같은 불포화 지방산 함유량이 높아 콜레스테롤을 개선하며 성인병 예방에도 그만이다.

 

대전시 동구 백룡로75-43(용운동) <장충동 할머니 왕족발>은 인근의 대전대학교와 우송대학교 학생들의 입맛까지 강탈한 명불허전의 맛집으로 소문이 파다하다. 대전 대학로 상점가 상인회장까지 맡아 눈코 뜰 새 없이 바쁘다는 장홍우 대표는 평소 봉사에 있어서도 일가견이 있는 인물이다.

 

지난 어버이날에도 관내 어르신들을 모셔서 삼계탕과 장충동 할머니 왕족발 등을 대접하는 등 효심까지 남다르다. 장충동 할머니 왕족발의 식탁에 오르는 반찬들은 가급적 신토불이 위주와 유기농 청정 식재료만을 고집하는 등 손님의 건강을 고려하는 장홍우 대표의 평소 의지와 고운 성품까지 엿볼 수 있어 더 맛있었다.

 

지인들과 장충동 할머니 왕족발을 찾은 기자는 능이 누룽지 오리백숙을 먹었는데 입에서 살살 녹는 맛이 정말 일품이었다. 능이버섯은 심신을 안정시켜 주고 항암 효과에 탁월한 효능이 있다. 면역체계를 활성화 시켜주고 각종 질병 예방 및 다이어트와 건강식품으로도 추천된다.

 

일반 누룽지 백숙과 달리 능이버섯이 들어간 백숙 요리는 쫄깃하면서도 연한 고기의 식감을 그대로 유지하며, 국물 맛은 고소하면서도 담백해 그것만으로도 가히 천하일품으로 꼽을 만하다. 보약이 따로 없는 셈이다.

 

장충동 할머니 왕족발에서는 족발, 감자탕, 능이 누룽지 닭백숙, 토종 닭볶음탕, 해장국도 맛있다고 입소문이 났다. 요즘처럼 무더울 때면 냉면과 쟁반국수, 코다리 냉면, 막국수를 먹으면 염천 더위가 순식간에 36계 줄행랑을 놓는다.

 

<장충동 할머니 왕족발>의 또 다른 장점은 널찍한 면적의 식당 홀과 방까지 있어서 가족 모임, 친구 모임, 회사 모임, 학교 모임 등을 하기에도 안성맞춤이다. 인근에 대전시립중고등학교와 용수골 어린이공원까지 있어서 남녀노소 단골손님도 꽤 많다고 알려져 있다. ▶ 전화: (042) 322-8881